Die Zite, die lokal auch als Boccolotti bekannt sind, stammen ursprünglich aus Süditalien, insbesondere aus dem neapolitanischen Gebiet. Sie haben eine längliche, runde, gelochte Form, einen Durchmesser von 7 mm, und sind zwischen 1,10 und 1,20 mm dick. Die Zite werden wie auch di Candele vor dem Garen in unregelmäßige Stücke gebrochen. Die Zite eignen sich bestens für Ofengerichte können aber auch schmackhaften Saucen angerichtet werden: mit Fleisch- oder Fischsaucen, mit starkgewürzten Saucen, oder mit schmackhaften Käse wie Pecorino, Provolone, oder Caciocavallo. Vegetarisch angerichtet schmecken sie aber auch hervorragend, z. B. mit Gemüse-Tomatensaucen, mit Peperoni, Aubergine und Zucchini. Zutaten: Teigwaren aus Hartweizengrieß. Zutaten: HARTWEIZENGRIEß. Zubereitung: Pasta in 6 Litern gesalzenem, kochenden Wasser 7 - 9 Minuten (al dente: 7 Minuten, weich 9 Minuten) kochen, anschließend abseihen. Kühl und trocken lagern. Hergestellt in Italien. Nährwerte je 100g / 100ml: Brennwert: 356kcal / 1493kJ, Fett: 1.5g, davon gesättigte Fettsäuren: 0.3g, Kohlenhydrate: 70.2g, davon Zucker: 3.4g, Eiweiss: 13g, Salz: 0.01g
Teigwaren aus Hartweizengrieß. Zutaten: HARTWEIZENGRIEß. Zubereitung: Pasta in 6 Litern gesalzenem, kochenden Wasser 7 - 9 Minuten (al dente: 7 Minuten, weich 9 Minuten) kochen, anschließend abseihen. Kühl und trocken lagern. Hergestellt in Italien.Portionsgröße 100 milligrams, Energie 1493 kilojoules, Fett 1.5 grams (davon: - Gesättigte Fettsäuren 0.3 grams), Kohlenhydrate 70.2 grams (davon:- Zucker 3.4 grams), Eiweiß 13 grams, salt